Half Baked iskrem-sandwicher

Ønsker du å bli umiddelbart populær hos vennene dine? Lag dine egne Half Baked iskrem-sandwicher! Denne oppskriften metter mange, så del dem ut til vennene dine, eller pakk dem individuelt i plastfolie, legg dem i fryseren og ha dem for deg selv.

Hvordan gjør vi det:

1. Tilbered brownie-laget (se under)
2. Tilbered cookie dough-laget (se under)
3. Tilbered fyllet (se under)
4. Spre myknet Half Baked iskrem jevnt utover på toppen av kakedeigen (cookie dough)
5. Ha brownie-laget på toppen
6. Frys i 3 timer eller til iskremen stivner
7. Skjær i stykker 
8. Nyt!

Brownie-lag:

Forhåndsvarm ovnen til 180*C og kle en panne på 33 x 23 cm med bakepapir, spray papiret med stekespray.

• 115g usaltet smør
• 225g (1 kopp) sukker
• 59g (½ kopp) Usukret kakaopulver
• 1 ts Espresso-pulver (valgfritt, men nydelig)
• 2 egg
• 2 ts Vaniljeekstrakt
• ½ ts Kosher Salt
• 120g (½ kopper) Mel

Smelt smør i en gryte. Når smører er smeltet ha i sukker, kakaopulver og espressopulver, rør for å blande og smelte sukkeret.  Legg smør/sukkerblanding i en bolle og visp til det blir jevnt og kjøligere. Ha i vanilje og egg, ett om gangen, og skrap bollen etter hvert egg.  Kombiner mel og salt, og bland til den blir jevn.  Tøm i pannen, jevn ut kantene og stek i 11-13 minutter eller til det er ferdig.  Kjøl ned til romtemperatur

Lag med cookiedough

• 113g usaltet smør, romtemperatur
• 200g (1 kopp) brunt sukker
• 2 sskremfløte
• 1 ts Vaniljeekstrakt
• ½ ts Kosher Salt
• 240g (1 kopp) mel,  * (bleket eller oppvarmet til 72*C i mikrobølgeovn)
• 90g (½ kopp) Chocolate Chips

Visp smør og sukker hvitt med en mikser. Hell i kremfløte, vanilje og salt, og bland godt. Ha i melet og så sjokoladebitene.

Kle en panne på 33 x 23 cm med bakepapir og trykk den ustekte kakedeigen utover bunnen og form et jevnt lag. Sett den i kjøleskapet frem til du er klar for det neste steget.

Fyll:

2 ½  bokser Ben & Jerry’s Half Baked iskrem.